Para comer rico y saludable

Redacción Extra

Postre de bizcotelas

Ingredientes

- 2 cajas de bizcotelas
- una taza de crema de leche
- 3 cucharadas de azúcar impalpable
- 1/2 taza de amaretto
- una cucharada de azúcar granulada
- 4 cucharadas de chocolate rallado
- 2 cucharadas de café soluble disueltas en 1/2 taza de agua
- duraznos pelados, uvas y frutillas para decorar.

Preparación

Bata la crema hasta que esté espesa y agregue el azúcar impalpable.
Haga una mezcla con el café disuelto y la cucharada de azúcar granulada.
Agite hasta que se disuelva.
Agregue el amaretto y mezcle bien.
Remoje las bizcotelas dando 3 vueltas en el café y cubra con ellas la base de un molde.
Luego cubra las bizcotelas con una capa delgada de crema, luego coloque otra capa de bizcotelas y otra de crema y siga con el proceso hasta terminar con esos ingredientes.
Siempre deberá de terminar con la crema encima.
Finalmente espolvoree el chocolate, en la superficie y decore con uvas, frutillas y duraznos picados.

Sopa de mote

Ingredientes

- UNA taza de mote cocinado
- 8 papas
- 1/2 libra de carne cortada en trozos
- UNA rama de cebolla blanca cortada finamente
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de pasta de maní
- un cubITo de carne
- 4 cucharadas de aceite con achiote
- 6 tazas de agua
- sal
- pimienta

Preparación

Ponga a hervir en una olla el agua y el caldo concentrado.
En una sartén dore la carne utilizando el aceite.
Luego agregue la cebolla y el ajo.
Lleve estos ingredientes al agua hirviendo.
Deje cocinar de 15 a 20 minutos.
Agréguele el mote, las papas y el maní.
Deje cocinar unos 15 minutos más o hasta que las papas estén suaves.
Sazone finalmente con sal y pimienta.