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El ají lo podemos consumir en diferentes platos, como parte de condimento de otros alimentos para realzar sus sabor, y de las más variadas formas que nuestra imaginación nos permita.
Es una excelente fuente de vitamina C y A que va mucho más allá de un simple ingrediente que utilizamos en nuestra cocina. Es un vegetal con amplias propiedades curativas, y puede calmar dolores reumáticos, combatir el envejecimiento prematuro de las células, es muy buen afrodisíaco que refuerza el sistema inmunológico.
Posee además silicilato y capsaicina, sustancias que alivian los dolores que provocan las enfermedades reumáticas y las neuralgias que generalmente atacan seguido a la tercera edad.
El consumo de este alimento incrementa la circulación periférica y disminuye los valores de presión arterial y contiene bioflavonoides, que son necesarios para el correcto crecimiento celular y son contribuyentes de la elasticidad en la parte interior de los vasos sanguíneos.
También es muy beneficioso para combatir catarros, en parte, porque sus sustancias promueven a la transpiración y actúan como expectorantes, abriendo los conductos nasales y los pulmones, consumiéndolo regularmente este alimento, puede reducir los dolores de garganta al menos por 3 horas. Los principios activos de sus sustancias, además limpian y descongestionan los conductos nasales.
Los excesos
El exceso de aji puede causar estreñimiento o efectos peores a la hora de ir al baño.
A largo plazo el acostumbrarse a comer ají en todas las comidas produce que en algún tiempo pierda el sabor de lo que está ingiriendo.
Trate de consumirlo con moderación, siempre que respete los horarios de comida así evitará la gastritis y las irritaciones estomacales.
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