Un restaurante de comida asiática, ubicado en pleno centro de Guayaquil, fue clausurado por las autoridades sanitarias tras detectarse graves infracciones a las normas de salubridad. El establecimiento funcionaba en el segundo piso de un hotel, entre la intersección de las calles Chile y Aguirre, a pocos metros del parque Seminario, una zona altamente transitada del casco urbano.

La intervención fue realizada por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), la cual fue registrada en un video del operativo, publicado en sus redes sociales, la noche del domingo 1 de junio. En el se evidencian condiciones que representan un riesgo directo para los consumidores.

¿Qué fue lo que encontraron?

Durante la inspección, los agentes constataron la presencia de desechos, utensilios oxidados, malos olores por desagües abiertos y una preocupante acumulación de suciedad. También se encontraron restos orgánicos de origen desconocido y cráneos de especies no identificadas almacenados de forma indebida dentro del área de preparación de alimentos.

Entre los hallazgos más preocupantes estuvo la presencia visible de cucarachas, tanto en los vegetales como en otras superficies del local. Además, se encontraron anguilas almacenadas en congeladores sin las condiciones adecuadas, lo que representa un incumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria.

A estas irregularidades se sumó la actuación del personal del local, ya que se identificó a uno de los cocineros fumando dentro del área de cocina mientras manipulaba alimentos. Esta conducta no solo contraviene las normas básicas de higiene, sino que agrava los riesgos de contaminación en el proceso de preparación.

Medidas de control y prevención

Ante esto, ARCSA procedió a la clausura inmediata del establecimiento. El cierre permanecerá en vigor hasta que el restaurante pueda demostrar el cumplimiento de las condiciones sanitarias exigidas por la normativa establecida.

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La entidad reiteró que continuará realizando operativos de control en distintos puntos del país para garantizar la seguridad de los consumidores. Según la entidad estas acciones buscan prevenir la venta de alimentos en condiciones que puedan poner en peligro la salud de la ciudadanía.

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