¿Se puede preparar ceviche con un pez remo?
El lunes 5 de agosto de 2024 encontraron un pez remo en las playas de Chipipe
La tarde del lunes 5 de agosto, un pez remo sorprendió a los residentes del sector Chipipe en el balneario de Salinas. Este peculiar avistamiento, rápidamente atrajo la atención de la comunidad local, que empezó a especular sobre su posible significado.
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Según la tradición, la aparición de un pez remo se asocia con presagios de terremotos, y no tardaron en surgir preguntas sobre si este avistamiento podría ser una señal de actividad sísmica inminente.
No obstante, en medio de las especulaciones sobre el significado del pez remo, un residente local decidió tomar una decisión más práctica y conveniente. En lugar de preocuparse por las posibles connotaciones premonitorias, optó por llevarse el pez con la idea de prepararlo como ceviche.
Así, la creatividad culinaria y el entusiasmo por explorar nuevos sabores transformaron la preocupación por un posible terremoto en una curiosidad por saber si era posible preparar un ceviche con pez remo.
El pez remo, conocido por su cuerpo alargado y delgado, no es una opción común para el ceviche. Aunque es comestible, su textura y sabor no son ideales para este plato. El ceviche tradicional se prepara generalmente con pescados de carne firme y suave, como la corvina, el mero o la tilapia, que tienen una textura que se presta bien para el marinado ácido.
El pez remo tiene una carne más gelatinosa y menos firme, lo que puede no proporcionar la mejor textura para el ceviche.
Sin embargo, la recomendación de los expertos es que si decides usarlo, te asegures de que esté muy fresco.
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