Ecuador conquista pasaporte al Mundial de Heladería 2026 tras destacada participación en la Copa América del Helado Artesanal 2025 celebrada en Córdoba - Argentina, donde los maestros heladeros nacionales demostraron su excelencia técnica y creatividad con propuestas que fusionaron sabores andinos tradicionales con innovadoras técnicas de preparación.

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Logrando así uno de los 15 cupos disponibles para el prestigioso campeonato internacional que reunirá a los mejores exponentes mundiales del arte heladero en Rimini - Italia en enero próximo, donde los representantes ecuatorianos buscarán posicionar los sabores locales en el competitivo escenario gastronómico global.

La participación ecuatoriana en este prestigioso evento internacional comenzó con una invitación formal recibida en diciembre pasado por parte de la Asociación de Heladeros Artesanales de Argentina (AFADHYA) , organismo responsable de organizar las principales competencias de heladería en la región.

Anteriormente existía un torneo latinoamericano, pero en esta ocasión se dio un salto cualitativo al crear por primera vez la Copa América del Helado Artesanal con estándares internacionales, explicó Valeria Bellettini, encargada de comunicación de la delegación ecuatoriana, destaco el crecimiento y profesionalismo que ha experimentado este sector gastronómico en el continente.

El equipo ecuatoriano estuvo conformado por dos destacados profesionales, Marco Andrade, reconocido maestro heladero manabita y creador de la exitosa cadena Pop_2go; junto a Cristian Salazar, experto repostero y chocolatero quiteño con amplia trayectoria internacional. Verónica Jiménez, líder del equipo y experta heladera de Aromitalia Ecuador, combina una década de trayectoria gastronómica.

Creatividad y técnica: lo que hizo únicos a los ganadores

Los cuatro campeones de la Copa América del Helado Artesanal 2025, representan lo más selecto de la creatividad y técnica heladera continental. Cada ganador demostró maestría en el equilibrio de sabores, innovación en texturas y dominio de procesos artesanales, cualidades que los acreditan para competir en el prestigioso certamen internacional de Rimini.

• Argentina obtuvo el primer lugar con 'Divina Terra', una colección compuesta por seis diseños que exaltaron la fuerza y vitalidad de la naturaleza.
• En segundo lugar se ubicó México, cuya propuesta también se inspiró en elementos naturales, destacando especialmente por la precisión y calidad de su técnica.
• El tercer puesto fue para Perú, que sorprendió con una propuesta creativa que fusionó elementos tradicionales con referencias contemporáneas, tomando como eje temático a Dragon Ball Z.
• Ecuador ocupó el cuarto lugar, presentando una propuesta centrada en el cacao y su variedad, destacando los sabores, colores y riqueza cultural que este producto representa para el país.

Sus creaciones no solo cumplieron con los exigentes parámetros de calidad (temperatura, estructura y presentación), sino que además narraron historias culturales a través de combinaciones únicas que celebran la biodiversidad latinoamericana.

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