Una ‘yapita’ de tripa para compensar la incomodidad

Ariana Almeida Martínez, Quito

A las 17:00 inicia el movimiento en el parque José Navarro, en La Vicentina, norte de la capital. Las caseritas empiezan a armar sus puestos y el olor de la comida atrae a los comensales.

“Venga, pruebe la tripita: flaquita o gordita. Sin compromiso”, invita una de las vendedoras de aquella feria, que tiene más de 50 años de historia. Con una pinza de acero extiende un pedazo del manjar que vende y así anima a los clientes a “hacerle el gasto”.

Sin embargo, a principios de julio el Municipio de Quito inició unas reformas en el espacio y ‘limitó’ a las caseritas a permanecer en una ‘orilla’ del lugar. “Todo sea para mejorar”, coinciden, pero el polvo y la incomodidad les inquietan.

“Tenemos que tapar todo muy bien para que no se contamine y botamos agua para el polvo”, detalló Blanca Casicagua. La mujer inició en el negocio desde su infancia, pues primero sus abuelos y luego su madre la condujeron a trabajar ahí.