Cuaresma 2026: Alimentos permitidos, prohibidos y cuáles son las reglas del ayuno
La tradición eclesiástica permite sustituir las carnes prohibidas por alimentos que históricamente se consideraban más sencillos o vinculados al mar
La ley de la abstinencia obliga a todos los fieles a partir de los 14 años, mientras que el ayuno es responsabilidad de los adultos desde los 18
La Cuaresma de este 2026 comenzó oficialmente el pasado 18 de febrero con el Miércoles de Ceniza, dando inicio a un ciclo de 40 días de reflexión y disciplina espiritual.
Para la comunidad católica, este periodo no solo es de oración, sino que conlleva reglas estrictas sobre la alimentación que todo fiel debe conocer para cumplir con los preceptos del Vaticano.
La Cuaresma es el período anual de observancia cristiana que precede a la Pascua. Las fechas de Cuaresma están definidas por la fecha de Pascua, que es una fiesta móvil, lo que significa que cae en una fecha diferente cada año.
Un sacerdote impone la ceniza a un joven en la misa del Miércoles de Ceniza.
Días de cumplimiento obligatorio
Según el Código de Derecho Canónico, la práctica de la renuncia es un deber divino. Para este año, las fechas clave donde la regla se aplica con mayor rigor son:
- Miércoles de Ceniza (18 de febrero): Día de ayuno y abstinencia obligatoria.
- Viernes de Cuaresma: Se debe evitar el consumo de carne todos los viernes del periodo (incluyendo el pasado 20 de febrero y los venideros).
- Viernes Santo (3 de abril): El día de mayor solemnidad, donde el ayuno y la abstinencia son mandatorios.
Para ayunar, la persona debe comer una comida completa y dos más pequeñas, que juntas no equivalgan a una comida completa. De ser posible, el ayuno del Viernes Santo se puede continuar hasta la noche del Sábado Santo como una forma de honrar el sufrimiento y muerte de Jesús.
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¿Qué alimentos están prohibidos?
Existe una duda persistente sobre qué se considera "carne". De acuerdo con la agencia especializada ACI Prensa, la prohibición recae sobre animales terrestres de sangre caliente. Esto incluye:
- Carnes rojas: Res, ternera, cerdo, cordero y cabrito.
- Aves (El error común): No se puede comer pollo ni pavo. Aunque popularmente se les llame "carnes blancas", biológicamente son animales de sangre caliente y entran en la restricción.
- Embutidos: Jamón, salchichas y cualquier derivado de los animales mencionados.
¿Qué sí se puede comer?
La tradición eclesiástica permite sustituir las carnes prohibidas por alimentos que históricamente se consideraban más sencillos o vinculados al mar. ACI Prensa aclara que la distinción es disciplinaria y busca fomentar la sobriedad.
- Del mar: Todo tipo de pescados y mariscos.
- Derivados animales: Huevos, leche, queso y mantequilla están permitidos.
- Vegetales y granos: Frutas, legumbres (frijoles, lentejas), cereales, pastas y verduras son la base de los menús permitidos.
Esta normativa busca que los creyentes vivan una experiencia de renuncia personal, transformando el acto de comer en un ejercicio de solidaridad y disciplina religiosa.