El doctor William Arias, experto en obesidad, diabetes y metabolismo, destaca los beneficios de consumir plátano verde diariamente. Este alimento, en su estado inmaduro, es rico en almidón resistente, un tipo de carbohidrato que favorece la salud intestinal. Su consumo regular puede disminuir en más del 60% las posibilidades de desarrollar cáncer colorrectal.

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Estudio científico respalda estos beneficios

Investigaciones realizadas por las universidades de Leeds y Newcastle en el Reino Unido analizaron a casi 1.000 pacientes con síndrome de Lynch, una condición genética que predispone al cáncer. Los participantes que consumieron almidón resistente equivalente a un plátano verde al día durante dos años redujeron significativamente el riesgo de cánceres del tracto gastrointestinal superior, incluyendo esófago, estómago, vías biliares, páncreas y duodeno.

Además de su potencial anticancerígeno, el plátano verde es una fuente de nutrientes esenciales. Su alto contenido en almidón resistente mejora la microbiota intestinal y promueve la producción de ácidos grasos de cadena corta en el colon, favoreciendo el metabolismo y reduciendo el riesgo de diabetes y obesidad.

Recomendaciones para su consumo

Incorporar el plátano verde en la dieta diaria es sencillo. Se puede preparar de diversas formas, como hervido, asado o en puré. Es importante destacar que, para obtener los beneficios del almidón resistente, el plátano debe consumirse en su estado verde, antes de que madure y se convierta en azúcar.

El consumo regular de plátano verde ofrece múltiples beneficios para la salud, especialmente en la prevención de ciertos tipos de cáncer y el mantenimiento de un metabolismo saludable. Su inclusión en la dieta diaria es una opción accesible y nutritiva para mejorar el bienestar general

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