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¡Amasan el pan nuestro de cada día!
Entre moldes, latas, batidoras, rodillos, cuchillas, sal, azúcar, huevos, esencias, harina y otros elementos, John Morán Peñafiel, de 46 años, prepara cada día el pan que decenas de personas buscan en su local, en el sur de Guayaquil.
Este panificador es uno de los más de cuatro mil amasadores expertos que en el Puerto Principal trabajan la harina y elaboran una gama de delicias.
Lleva 12 años en este oficio con el cual ha sostenido a su familia y hoy, como lo ha hecho siempre, entre el aroma del pan caliente y el dulce de los bocadillos, recordará su día clásico, dándoles vuelta a las masas y al calor del horno.
Estos artesanos celebran hoy el Día Nacional de la Panificación, creado en el 2002 por iniciativa de la empresa privada.
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