José Urrutia y su esposa Melanie Gallegos 'hornean' su futuro familiar
El presentador de televisión y la doctora buscan consolidar su propia marca de postres. Él es experto en preparar macarons y crema de maracuyá
José, presentador y Melanie, doctora, descubrieron que en la repostería está su futuro. AG-EXTERNOS
Lo que empezó como un antojo casero terminó convirtiéndose en un proyecto familiar que hoy les roba el sueño y las horas de descanso al presentador y chef, José Urrutia y a su esposa la neonatóloga, Melanie Gallegos.
Entre guardias médicas, sets de televisión y dos hijos pequeños, decidieron apostarle a algo propio: su marca de galletas y postres que, en pocas semanas de impulso en redes, empezó a tomar fuerza.
Todo nació por la insistencia de Melanie. “Siempre quise hacer galletas”, le contó a EXTRA. Las primeras salieron del horno de la cocina familiar, pero no fue suficiente. Para su cumpleaños, José le regaló un horno profesional. Ahí empezó la magia.
El resultado con final feliz
“Tras muchas pruebas y errores, con postres y galletas ‘monstruosas’, luego más redondas, más coquetas, finalmente salieron mejor presentadas”, recuerda José, quien se volvió experto en crear macarons rellenos de una salsa de maracuyá ligera, tortas con sabores intensos, postres cuchareables en frascos de vidrio con capas de bizcocho, crema, tres leches, manjar, praliné y mermeladas.
“Una bomba de sabores”, describe Melanie, quien admite tener escasas nociones de repostería.
José y su hijo Efraín, próximo a cumplir cinco años. Con Melanie tiene también a Micaela.
Ella le encargó que para su cumpleaños la mesa de dulces la preparara él, con sus postres favoritos. Urrutia, quien desde 2012 está en la televisión, decidió el año pasado especializarse en repostería. “La televisión no es para siempre”, admite con claridad.
"No hemos parado"
A sus 44 años, piensa en el futuro y quiere adelantarse para cuando llegue el día en que le digan “gracias” en Ecuavisa, donde labora. Por eso ve este emprendimiento como un plan B que puede convertirse en A.
Asumir el reto
Aunque desde diciembre del año pasado empezaron de manera informal, hace tres semanas decidieron hacerlo en serio: crear contenido, promocionar en redes y asumir el ritmo real de producción.
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“No hemos parado”, confiesa la pareja. Se levantan y se acuestan pensando en pedidos, sabores, empaques y nuevas ideas. Todo mientras crían a sus dos hijos pequeños — Efraín, próximo a cumplir cinco años y Micaela, de seis meses— y también cumplen con sus trabajos formales.
Ambos comparten su dedicación por el gimnasio, tienen uno completo con máquinas profesionales.
¿Por qué no pensar en un restaurante? Él lo explica de forma estratégica. “La comida salada tiene demasiada competencia. En cambio, los dulces permiten más creatividad, más reinvención, siempre hay espacio para el postre”, bromea.
La pareja comparte un sueño claro: construir una marca propia, sólida y sostenible. Algo que, en el futuro, pueda convertirse en su principal fuente de ingresos. Su proyecto a futuro será una cafetería. Están decididos a no pausar, ni a dejar morir sus ‘dulces sueños’.
