El precio del verde en Guayaquil ha aumentado significativamente, afectando tanto a familias como a pequeños negocios que dependen del producto, el encarecimiento se debe a condiciones climáticas adversas entre otros factores, mientras las autoridades locales realizan controles para intentar estabilizar el mercado.

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Plátano verde más caro

El plátano verde, alimento básico en muchas cocinas de Guayaquil, ha registrado un incremento de hasta un 50 % en su precio en los últimos meses, impactando tanto a familias como a pequeños negocios de la ciudad.

Incremento de precios en tiendas y mercados

En distintos locales, el plátano verde se vende actualmente entre 40 y 50 centavos la unidad, lo que equivale a 2 por 1 dólar. Antes, los consumidores podían obtener hasta 10 unidades por el mismo precio. 

Carmen Macías, vecina de Mapasingue Este, relata que ha tenido que reducir la preparación de platos tradicionales, como el caldo de bolas, debido al encarecimiento del producto.

Los vendedores también reportan alzas en los racimos de plátano y una reducción en la cantidad de unidades que se pueden comprar por dólar. 

Pequeños negocios gastronómicos, como el de Fabiana Gómez en Sauces, han tenido que ajustar su producción y explicar la situación a sus clientes para mantener la venta de bolones y tortillas de verde.

Factores que afectan al precio

El aumento del precio del plátano verde se explica por varias causas:

• Condiciones climáticas adversas: lluvias intensas y fuertes vientos han afectado las plantaciones.
• Plagas y enfermedades: problemas como la sigatoka y el moko han reducido la productividad de los cultivos.
• Exportación prioritaria: algunos productores venden al mercado internacional, donde los precios por caja son más elevados.

Estas circunstancias han limitado la disponibilidad local y presionado los costos para los consumidores y pequeños negocios.

Controles y expectativas

La Intendencia de Guayaquil ha señalado que se realizan controles en los mercados para supervisar los precios del plátano verde. 

Familias y comerciantes esperan que la situación se estabilice pronto, de modo que puedan continuar con sus tradiciones culinarias y mantener su economía diaria sin mayores contratiempos.

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