Los siete maestros gastronómicos que resultaron ganadores en los festivales realizados en las parroquias rurales de Portoviejo se preparan para disputar el título de la Copa Culinaria Portoviejo 2025, un evento que busca fortalecer la identidad culinaria del cantón y dinamizar la economía a través del impulso a los emprendedores locales.

Cada finalista presentará el plato con el que conquistó a su comunidad: el ceviche de pinchagua de Riochico; la tonga de San Plácido; las empanadas de Alajuela; el seco de gallina criolla de Pueblo Nuevo; el viche de Crucita; el caldo de gallina de Chirijos y la morcilla de Calderón.

Estas preparaciones serán evaluadas por un jurado que definirá al “ganador de ganadores”, un reconocimiento que busca exaltar el talento culinario rural y preservar sus recetas tradicionales.

El evento se realizará el domingo 30 de noviembre, desde las 11h00, en el parque Las Vegas. Además de los siete finalistas, participarán los segundos y terceros lugares de cada parroquia, sumando en total 21 expositores gastronómicos, quienes ofrecerán una muestra diversa de sabores auténticos de la zona.

Los mejores platos rurales competirán por el título “ganador de ganadores”

A la fiesta culinaria se unirán nueve emprendedores con una amplia oferta de gastronomía típica: dulces artesanales, jugos naturales, asados al barril, sándwiches y otras delicias tradicionales. También participarán artesanos y productores locales que expondrán y comercializarán sus productos, reforzando el objetivo de que esta actividad contribuya al movimiento económico del cantón.

En esta línea, Juan Farías, concejal de Portoviejo, destacó que los festivales gastronómicos “constituyen espacios de dinamización de la economía” y señaló que estos eventos están siendo promovidos para que “la comida portovejense siga siendo reconocida y degustada por propios y extraños”, impulsando así el posicionamiento culinario de la ciudad.

La Copa Culinaria Portoviejo 2025 se convertirá así en un espacio que celebra el sabor, la tradición y el emprendimiento, promoviendo la riqueza gastronómica manabita y generando oportunidades para los productores y cocineros de las parroquias rurales.

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