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Ecuador

En el Mercado Mayorista de Ambato se puede encontrar la cubeta de huevos hasta en 2 dólares.Yadira Illescas

Sobreproducción de huevos golpea a avicultores: más de 800 mil se pierden cada día

La sobreoferta de huevos provoca pérdidas en las granjas, mientras consumidores aprovechan precios bajos.

17 de diciembre, 2025

La sobreproducción de huevos en Ecuador está dejando pérdidas diarias en el sector avícola. Según la Unión Nacional de Productores de Huevos (Uniproh), entre 600.000 y más de 800.000 huevos se pierden cada día, una situación que mantiene en alerta a las granjas del país.

En Ecuador existen más de 16 millones de gallinas ponedoras distribuidas en cerca de 1.000 granjas, y Tungurahua concentra alrededor del 70 % de la producción nacional. El exceso de oferta ha hecho que el precio de la cubeta en granja caiga hasta  por debajo de los $2,00, cuando producirla cuesta al menos $2,50, lo que genera pérdidas de hasta 60 centavos por unidad.

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Gabriela Hidalgo, directora ejecutiva de Uniproh, explicó que el problema está ligado al bajo consumo interno. Cada ecuatoriano consume en promedio 235 huevos al año, cuando lo ideal sería uno diario por persona. Actualmente, la producción anual supera los 5.000 millones de huevos, una cifra mayor a la demanda real.

Intermediarios se aprovechan

Los avicultores mencionan que los intermediarios son quienes sacan provecho a este mal momento.Yadira Illescas

Mientras los avicultores venden a pérdida, algunos consumidores e intermediarios aprovechan la caída del precio.

“Ahora encuentro la cubeta hasta en $2 en el Mayorista. Aprovecho y compro más, en la casa comemos huevo casi todos los días”, contó María López, ama de casa en Ambato.

Huevos ¿Es seguro comer huevos todos los días? Lo que dicen los estudios recientes

Sin embargo, en supermercados o tiendas el precio puede llegar hasta $4, diferencia que, según los productores, queda en manos de intermediarios.

Ante la crisis, no se descarta reducir la producción o sacrificar aves, mientras el alto costo del maíz —que llega a $18 el quintal— sigue asfixiando al sector.

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