Alerta sanitaria en Quito: Hallan 403 libras de carne y clausuran camales clandestinos
Dos camales ilegales fueron intervenidos en Calderón y Llano Grande. En el sitio se faenaban reses y cerdos sin permisos y en condiciones insalubres
Los sitios funcionaban en condiciones insalubres.
Un operativo interinstitucional dejó al descubierto una escena que encendió las alertas sanitarias en el norte de Quito. Dos camales clandestinos, que operaban en zonas de difícil acceso entre Calderón y Llano Grande, fueron clausurados tras comprobarse el faenamiento ilegal de animales y el manejo inadecuado de carne destinada al consumo.
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La intervención fue ejecutada por la Agencia Metropolitana de Control (AMC), junto con la Policía Nacional, Agrocalidad, la Empresa Pública Metropolitana de Rastro y la Unidad de Investigación contra el Delito y Abigeato.
Faenamiento sin control
En el lugar, las autoridades constataron que se sacrificaban reses y cerdos sin permisos ni controles sanitarios. La escena evidenciaba condiciones insalubres: restos de animales, como vísceras y patas de cerdo, estaban esparcidos en el suelo sin ningún tipo de manejo adecuado.
Este tipo de prácticas, según las entidades de control, representa un riesgo directo para la salud pública, ya que no existe garantía sobre el estado de la carne ni sobre su manipulación.
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403 libras de carne sin procedencia
Uno de los hallazgos más preocupantes fue el retiro de 403 libras de carne de cerdo que no contaban con permisos ni información sobre su origen. La Empresa Pública Metropolitana de Rastro ejecutó el decomiso al no poder verificar la trazabilidad del producto.
La falta de documentación impidió determinar si la carne cumplía condiciones mínimas de salubridad, lo que elevó el nivel de alerta frente a una posible distribución ilegal.
Multas y sanciones
El supervisor metropolitano de control, Gustavo Chiriboga, explicó que el responsable de estos establecimientos podría enfrentar sanciones económicas por operar sin autorización.
“Además de la clausura del lugar, el responsable podría enfrentar una multa correspondiente a establecimientos de categoría 3, que va de 9 a 15 remuneraciones básicas unificadas, es decir, entre USD 4.338 y 7.230, por operar sin los permisos para faenamiento”, indicó.
La AMC señaló que los operativos interinstitucionales continuarán para prevenir riesgos sanitarios, garantizar el cumplimiento de la normativa y evitar que productos sin control lleguen a los ciudadanos.
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