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Los mercados de Quito están invitados a participar.Cortesìa.

¡Caseros a competir por la mejor fanesca!

El plato tradicional es común durante el festejo de Semana Santa.

Por Redacción Extra

12 de marzo, 2018

Las inscripciones para determinar cuál es la mejor fanesca de Quito están abiertas hasta el 12 de marzo de 2018, en todas las Administraciones Zonales del Municipio. Quiénes se inscriban pasarán a una ronda de eliminatorias que serán del 15 al 23 de marzo, donde el público en general podrá acercarse y degustar estos platos en los distintos mercados, según el cronograma que se anuncie en las redes sociales.

Esto es parte de la IV edición de ‘La Ruta de la Fanesca’ que se realizará en los mercados de Quito; concurso en el cual las ‘caseras’ competirán por demostrar quién de ellos tiene la mejor técnica y el plato tradicional de mejor sabor. Este festival se gestiona a través de la Agencia de Coordinación Distrital del Comercio.

Según el cabildo, la Asociación de Chefs del Ecuador, será el jurado calificador, el criterio de evaluación estará basado en presentación, asepsia, sabor, aroma y sobretodo en la originalidad de ingredientes que ocupen al momento de la preparación.

La Ruta de la Fanesca busca poner en valor los sabores tradicionales de la cultura ecuatoriana, en este caso y debido a la cuaresma a este peculiar platillo.