Una historia devastadora ha conmocionado a la comunidad de California, donde Laura Barajas, una mujer de 40 años, ha perdido todas sus extremidades después de ingerir un pescado contaminado que compró en un mercado local de San José.

El dramático episodio comenzó cuando Barajas adquirió pez tilapia en el mercado mencionado y lo preparó en su propio hogar. Días después, comenzó a experimentar síntomas alarmantes que la llevaron a una hospitalización que se extendió por más de un mes. Finalmente, el jueves 14 de septiembre, los médicos se vieron obligados a realizar una cirugía extrema para amputar todas sus extremidades, dejando a la mujer en un estado crítico.

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Anna Messina, amiga cercana de Laura Barajas, compartió detalles sobre la impactante situación: "Ha sido muy duro. Nos podría haber pasado a cualquiera. Estaba conectado a un respirador. Casi pierde la vida". Messina también describió el deterioro físico de Barajas, quien sufrió sepsis completa y un fallo renal, presentando una coloración negra en dedos, pies y labios.

La causa detrás de esta tragedia se ha atribuido a la bacteria Vibrio vulnificus, conocida por ser potencialmente mortal y encontrada en mariscos crudos y aguas marinas. Los síntomas de esta infección, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), incluyen escalofríos repentinos, fiebre, náuseas, vómitos, diarrea, conmoción cerebral y lesiones en la piel.

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La FDA también advierte que, aunque la infección no representa un peligro para la mayoría de las personas sanas, puede ser letal en aquellos que padecen enfermedades subyacentes como cáncer, diabetes o trastornos hepáticos, pudiendo llevar a la muerte en un plazo de tan solo dos. días.

Esta trágica historia sirve como un recordatorio de la importancia de la seguridad alimentaria y la adecuada preparación de los alimentos. Las autoridades de salud aconsejan a la población ser cautelosa al consumir mariscos crudos y asegurarse de seguir pautas estrictas de higiene alimentaria para prevenir futuras tragedias como la que enfrenta Laura Barajas.

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