Cangrejo en Guayaquil: ¿Desde cuándo inicia la veda y dónde comprar más barato?
Últimos días para el consumo de cangrejo en Guayaquil: precios y puntos de venta antes de la veda 2026. Conoce más detalles
Conoce sobre la veda del cangrejo este 2026.
La gastronomía guayaquileña se prepara para una pausa obligatoria. Ante la proximidad de la veda reproductiva que detendrá la captura y comercialización del cangrejo en todo Ecuador, los principales centros de abasto de la ciudad registran un incremento masivo en la afluencia de compradores y una dinámica de precios fluctuante.
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Puntos estratégicos de comercialización en Guayaquil
Durante esta última semana de enero, la actividad comercial se ha concentrado en dos sectores neurálgicos de la urbe porteña, donde el flujo de mercadería no se detiene desde las primeras horas del día:
Guayaquil
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Mercado Caraguay
Este tradicional centro de abasto en el sur de la ciudad es el epicentro de la distribución. Se observa un movimiento constante de comerciantes que descargan grandes cantidades de atados para satisfacer una demanda que alcanzará su punto máximo este sábado 31 de enero.
Calle Francisco Segura
Veda de cangrejo 2026 en Ecuador.
A lo largo de esta vía, los vendedores se instalan con planchas de cangrejo desde las 08:00. Aunque la venta es sostenida durante la semana, el volumen de transacciones se dispara durante el viernes, sábado y domingo.
Costos y variaciones del producto en el mercado
Debido a la alta demanda previa a la restricción, los precios han experimentado ligeros ajustes. Actualmente, los valores en los puntos de venta oscilan de la siguiente manera:
- Atado individual: de 13 a 15 dólares. Depende del tamaño y la negociación directa
- Promoción de dos atados: Precio promedio de 22 dólares.
Los comerciantes aseguran que, aunque el producto rota con mayor celeridad conforme se acerca febrero, el objetivo principal es agotar el stock antes de que la prohibición entre en vigor.
Detalles sobre la veda reproductiva 2026
La restricción para el cangrejo rojo (Ucides occidentalis) y el cangrejo azul (Cardiosoma crassum) iniciará oficialmente el 1 de febrero y se extenderá hasta el 2 de marzo de 2026.
Esta medida, coordinada entre el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGP) y el Instituto Público de Investigación de Acuacultura y Pesca (Ipiap), busca proteger el ciclo natural de apareamiento y fertilización de las especies.
Dado que estos crustáceos habitan exclusivamente en zonas de manglar y son de crecimiento lento, la veda es la herramienta técnica esencial para evitar la sobreexplotación y garantizar que el recurso sea sostenible para las comunidades costeras a largo plazo.