El Mundial de la Gastronomía está en marcha y los ecuatorianos ya tiene representante: el encebollado. El torneo digital enfrenta a tres potencias culinarias —México, Francia y Ecuador— en una competencia que combina historia, tradición y sabor.

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La iniciativa es impulsada por el sitio Las Recetas de Simón y la influencer Ailín Tokman, dos perfiles gastronómicos con más de 5 millones de seguidores que buscan elegir, junto a su comunidad, el plato más delicioso del mundo.

Una tendencia que nació con Ibai Llanos

Este tipo de concursos gastronómicos en redes se volvió tendencia este 2025, cuando el streamer español Ibai Llanos lanzó el Mundial de los Desayunos, una competencia viral en la que participaron varios países.

En esa edición, Ecuador también fue protagonista con el encebollado y el bolón, que se ganaron el cariño del público y miles de votos por su sabor y originalidad. Aunque perdió contra Perú en una votación muy reñida. Algo que el mismo influencer dijo "no haber visto jamás".

Al parecer, la idea ha quedado gustando y ahora se impulsa un nuevo concurso que pondrá a los participantes a votar a través de redes sociales, demostrando que la comida también puede unir pasiones y encender rivalidades amistosas entre naciones.

Tres sabores, una batalla mundial

De un lado están los tacos mexicanos, ícono callejero y símbolo de una cocina que conquista a todos.

Del otro, el elegante beouf bourguignon francés, un estofado de carne cocido lentamente en vino tinto y lleno de matices.

Y representando a Ecuador, el encebollado, orgullo costeño con su combinación de albacora, yuca y cebolla encurtida que levanta a cualquiera.

Según los organizadores, cada plato fue elegido por su valor cultural y la pasión que despierta en su país.

Ecuador pica en punta

Hasta ahora, el encebollado lidera la votación con el 53 % y se perfila como uno de los favoritos para clasificar a los cuartos de final.

Las votaciones se realizan en redes sociales y estarán abiertas hasta el 9 de octubre, cuando se anuncie al ganador de esta ronda.

Los seguidores también pueden compartir sus versiones de las recetas y participar en el reto global que busca unir culturas a través del sabor.

Orgullo ecuatoriano

En redes, los usuarios celebran la presencia del encebollado como representante del país. "Soy venezolano que vivió en Ecuador durante un año y medio y no hay día que no piense en el encebollado", son algunos de los comentarios en la publicación.

El plato bandera del Ecuador sigue conquistando corazones y, esta vez, podría hacerlo a nivel mundial.

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