Cada 28 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Hamburguesa, una fecha que rinde homenaje a uno de los platillos más emblemáticos y consumidos a nivel mundial. Desde sus humildes orígenes hasta convertirse en un fenómeno global, la hamburguesa ha evolucionado para adaptarse a diversos gustos y culturas.

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Origen de la hamburguesa: de Hamburgo a Estados Unidos

Aunque existen diversas teorías sobre su origen, una de las más aceptadas sitúa el nacimiento de la hamburguesa moderna en 1900, cuando Louis Lassen, un inmigrante alemán, preparó este plato en su pequeño restaurante en New Haven, Connecticut. Según la leyenda, un cliente apurado solicitó una comida rápida, y Lassen sirvió carne entre panes con lechuga, tomate y queso, dando forma a la hamburguesa tal como la conocemos hoy. 

Sin embargo, la historia de la hamburguesa se remonta al siglo XIX en Hamburgo, Alemania, donde los marineros consumían carne picada entre dos rebanadas de pan, facilitando su consumo durante los viajes. Este platillo llegó a Estados Unidos con la inmigración alemana y evolucionó en el país norteamericano .

La hamburguesa en Ecuador: una tradición que crece

En Ecuador, la hamburguesa ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente en ciudades como Quito, Guayaquil y Cuenca. Según datos de la aplicación PedidosYa, el consumo de hamburguesas ha aumentado significativamente, con un crecimiento del 140% desde 2021 hasta la fecha. Además, Quito ha ingresado al top 20 de ciudades en Latinoamérica con más pedidos de hamburguesas a través de la aplicación, ocupando el puesto 18 .

Tendencias actuales: smash burgers y opciones gourmet

El paladar de los consumidores ecuatorianos está en constante evolución. Las smash burgers, caracterizadas por su fina capa crujiente y sabor intenso, han ganado protagonismo en el último año. Además, las hamburguesas gourmet, elaboradas con ingredientes artesanales y combinaciones innovadoras, también han capturado la atención de los amantes de la buena comida.

Celebraciones y promociones del Día Internacional de la Hamburguesa

Este 28 de mayo, diversas cadenas de restaurantes y marcas han lanzado promociones especiales para celebrar el Día Internacional de la Hamburguesa. Muchas marcas locales y nacionales ofertan estos productos en combos para disfrutar con algún amigo, familiar o pareja por el precio de un, o también descuentos de hasta el 40% en combos individuales. 

Estas iniciativas buscan rendir homenaje a este icónico platillo y ofrecer a los consumidores una experiencia gastronómica única.

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