Una comida de sushi se convirtió en el inicio de un duro proceso de salud para Yuli Vargas, una joven ecuatoriana que hoy lucha contra secuelas físicas y emocionales. Su testimonio en Instagram y TikTok la ha posicionado como un símbolo de resistencia ante la adversidad.

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Tras comer sushi, Yuli comenzó a presentar malestares y fue diagnosticada con salmonella y fiebre tifoidea, infecciones frecuentes por alimentos contaminados. Sin embargo, su situación empeoró rápidamente, llevando a un cuadro de salud complejo que la mantuvo al borde de la vida.

Una cadena de diagnósticos alarmantes

Los primeros síntomas fueron solo el inicio de una cadena de complicaciones. En pocas semanas, Yuli pasó de tener fiebre persistente a enfrentar pancreatitis, una cirugía para extraer la vesícula y posteriormente parálisis facial.

El momento más difícil llegó con el diagnóstico de lupus eritematoso sistémico, una enfermedad autoinmune compleja sin cura que afecta distintos órganos del cuerpo. Todo ocurrió tras 23 días hospitalizada, varios de ellos en cuidados intensivos. “Era un dolor constante, como si mi cuerpo ya no pudiera más”, relató la joven en una de sus publicaciones.

Los riesgos del sushi mal preparado

El sushi, aunque popular, puede ser peligroso si no se manipula correctamente. El consumo de pescado crudo mal conservado puede generar salmonella o fiebre tifoidea, infecciones que en situaciones graves comprometen órganos esenciales.

Yuli considera que su lupus pudo activarse tras una intoxicación alimentaria mal atendida. Los médicos no han confirmado un vínculo directo entre el sushi y la enfermedad, pero la infección posiblemente actuó como un factor desencadenante.

Recuperación con pasos lentos pero firmes

Mientras estuvo hospitalizada, Yuli requirió atención continua y no podía alimentarse sola. Ahora que se encuentra en casa, todavía enfrenta secuelas físicas y emocionales, y depende de medicamentos costosos, terapias y del apoyo familiar para manejar su vida cotidiana.

En sus redes, Yuli documenta su recuperación. Publicó un carrusel titulado “Fragmentos de una vida pasada”, mostrando fotos y videos de su vida antes de enfermar: entrenamientos, salidas con su hija y momentos que hoy se sienten lejanos. “Extraño esas pequeñas rutinas, pero agradezco poder seguir aquí. Cada día es una oportunidad”, compartió.

Conciencia y solidaridad en tiempos difíciles

Yuli no solo comparte su recuperación, sino que también llama a la precaución al consumir alimentos crudos, fomenta la conciencia sobre enfermedades autoinmunes y la importancia del apoyo emocional. Su historia ha tocado a miles en América Latina, quienes le envían mensajes de ánimo y relatos parecidos. Su mantra: “Una nueva vida, un día a la vez.”

Consejos para consumir sushi de forma segura

Para evitar intoxicaciones, se recomienda:

• Asegurarse de que el pescado crudo haya sido congelado previamente según normas sanitarias.
• Verificar que el restaurante mantenga la cadena de frío.
• Preferir locales certificados y con buenas prácticas de higiene.
• Evitar lugares con poca rotación de productos o control sanitario insuficiente.

Cómo colaborar con Yuli en su recuperación

Yuli Vargas ha solicitado apoyo económico a través de sus redes para cubrir los altos costos de su tratamiento. En Instagram escribió:

"Hola, soy Yuli! Necesito tu ayuda 🤝 estoy tratando de recuperarme y es un proceso que toma tiempo y dinero. Al salir del hospital no se ha acabado mi lucha, apenas empieza… tengo cuentas hospitalarias, terapias físicas, medicina, tratamientos, consultas médicas y asistencia diaria. La salud es carísima y solo nos damos cuenta cuando la perdemos."

Yuli animó a quienes la siguen a colaborar financieramente o, si no pueden, a difundir su historia y brindar apoyo emocional. Su campaña en GoFundMe, registrada como GOFUNDME YULI, permite que cada aporte sea fundamental para su recuperación.

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