La calidad del chocolate ecuatoriano volvió a posicionarse en la élite internacional. En la actualización de junio de 2025 del ranking elaborado por la plataforma gastronómica Taste Atlas, la marca nacional Pacari fue ubicada como la tercera mejor del mundo.

Este nuevo reconocimiento refuerza la reputación que el cacao ecuatoriano ha ganado durante los últimos años, no solo por su sabor, sino también por los métodos de producción sostenibles que lo respaldan. Taste Atlas destaca que Pacari alcanzó una calificación de 4,8 estrellas, situándose solo detrás de las marcas italianas Domori y Amedei.

Reconocimiento a una propuesta sostenible

Pacari, que significa "naturaleza" en quechua, se ha desarrollado bajo un modelo denominado “del árbol a la barra”, el cual establece una conexión directa con cerca de 4.000 pequeños agricultores ecuatorianos.

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Este enfoque ha sido certificado por el sello internacional Demeter Biodynamic Certification, que avala el manejo responsable de las fincas donde se cultiva el cacao. Las plantaciones acreditadas mantienen un ecosistema equilibrado, libre de químicos y fertilizantes artificiales, respetando la interacción entre suelo, flora, fauna y comunidades humanas.

A lo largo de dos décadas, Pacari ha obtenido más de 300 premios internacionales por la calidad de sus productos. Actualmente, la marca tiene presencia en más de 40 mercados en el mundo, desde América hasta Asia, lo que ha permitido posicionar al chocolate ecuatoriano como un referente de calidad orgánica premium.

Además del reconocimiento por su sabor, el trabajo de Pacari ha sido valorado por la innovación en modelos sostenibles de producción en diversas regiones del país, incluidas la Sierra, la Amazonía y la Costa, donde se promueve la conservación de la biodiversidad y el empoderamiento de las comunidades productoras.

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