Martes, 20 de enero de 2026 16:41 SUSCRÍBETE

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gastronomía

En la Sierra además de los aderezos comunes, le añaden una salsa de cebolla.

Salchipapa, la comida rápida más pedida por los ecuatorianos

Michaella Changoluisa Mera

Es típico acompañar el tapao arrecho con arroz blanco.

Tapao arrecho, el plato esmeraldeño que te pone 'poñoñón'

Michaella Changoluisa Mera

Álvaro Clavijo es el chef de uno de los mejores restaurantes de Colombia y América Latina, El Chato, del que ha llevado este fin de semana un pedacito a París, la ciudad que lo preparó como cocinero y en la que presume del poderío gastronómico de su país.

Álvaro Clavijo, el chef que alía el sabor de Colombia y Francia

Agencia EFE

Más de seis meses después de nuestra reportería hablamos con los 'pepas' de la sazón ecuatoriana.

¿Cómo les está yendo a las ‘huecas’ visitadas por EXTRA?

Michaella Changoluisa Mera

Presentación. La natilla puesta en un molde que simula el pan de muerto.

Santa Elena: Con un festival resaltaron tradición gastronómica en comuna El Palmar

Isabel Campuzano

En Ecuador el Día de los Difuntos se lo celebra el 1 y 2 de noviembre de cada año.

Colada morada y guaguas de pan, el ritual ancestral que no se pierde

Michaella Changoluisa Mera

Es costumbre tomar el caldo en las primeras horas de la mañana o en la tarde.

Caldo de pata, el remedio 'serrano' para el 'chuchaqui'

Michaella Changoluisa Mera

Máximo Escaleras, el cantante rocolero

¡Máximo Escaleras, con 'sabor’ a rocola!

Silvia Mata

Actualmente, las hayacas son las preferidas como pasabocas en reuniones y fiestas.

Hayaca: ¿Ecuatoriana o venezolana?

Michaella Changoluisa Mera

El ceviche con arroz con pollo alcanza la glora.

El Oro: ¡Se viene el ceviche con arroz con pollo más grande de Santa Rosa!

Kevin Monte Gonzalez

Los pescadores llegan hasta el muelle con diversos mariscos.

Playas: Estero, manglar y ‘jama’ riquísima

Isabel Campuzano

La receta es propia de varias regiones del Litoral.

Bollo, envuelto que 'recarga energía' y 'saca trillizos'

Michaella Changoluisa Mera

¡Volvió la buena jama con la octava edición de la feria Raíces!

Diana Sotomayor

A diferencia de otros platos, es tradición la preparación de los muchines en los hogares.

Muchín, el desayuno manabita que 'engrupió' a los colonizadores

Michaella Changoluisa Mera

A la bebida se le añade pasas para darle mayor consistencia.

Morocho, la bebida que 'papea' desde la Sierra hasta la Costa

Michaella Changoluisa Mera

Es típico degustar corviches en carretillas de la Costa ecuatoriana.

Corviche, delicia africana adoptada por Manabí

Michaella Changoluisa Mera

El chef dice que el secreto de su cocina está en el arte de las manos.

Adalberto Saldarriaga, el chef beto: “En el súper me desestreso”

Redacción Extra

Al pie de la playa ubicarán los stands para ofrecer platos.

Comuneros de Ayangue harán festival

Isabel Campuzano

Pelado H confirmó que salió 'papeado' junto al segmento que doma a la 'leona' ecuatoriana.

Pelado Rehabilitado y EXTRA se fueron de empanadas

Michaella Changoluisa Mera

El diplomático británico afirma estar dispuesto probar cualquier plato ecuatoriano.

Chris Campbell 'le hace' al cuy y al ceviche de camarón

Michaella Changoluisa Mera

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