Jueves, 18 de diciembre de 2025 09:26 SUSCRÍBETE

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recetas

En el mundo existen más de 40.000 tipos de arroz que son fuente de energía, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a la digestión.

Arroz, el compañero que nunca falla

Son bastante utilizados en la preparación de moros y menestra.

Frejol: El rey de los porotos

El chef Joan Roca tiene 5 restaurantes, innumerables premios, entre ellos tres estrellas Michelin.

Joan Roca: “Ecuador tiene una despensa única”

Siempre va bien con todo tipo de proteína.

Pepino: Prepáralo de varias formas

Este plato es bastante saludable, ya que tiene los alimentos necesarios que lo hacen nutritivo,

Encebollado: El manjar 'guayaco'

El ají forma parte de la cultura gastronómica ecuatoriana.

Ají de maní: El complemento ideal

Estos frutos son muy delicados, lávalos con cuidado, siempre con agua fría y sin cortarlos.

Frutos rojos: Sinónimo de pasión

Aunque se desconoce su origen exacto, lo cierto es que de esta fruta se usan desde su corteza hasta su pulpa y agua.

Coco, aprovéchalo todo

Es originaria de Europa y está presente en las cocinas de todo el mundo desde hace siglos.

Col, infaltable en los caldos

Su nombre proviene del quichua, muruchu.

Morocho: Dulzura tradicional

Esta bebida era consumida por los incas. Actualmente se la usa para adobar carnes e incluso pescados.

Chicha de jora: La bebida sagrada

Pepino, rábano, limón y más productos de la tierra deben consumir una vez al día, como mínimo.

Nutrición

No le hagas al fuchi a los vegetales... te ponen bonito

Su rico sabor y aroma ha hecho que su consumo sea milenario.

Higo, la fruta de los filósofos

Carnosas, dulces y refrescantes. Es aconsejable consumirlas bien maduras, cuando lucen un rojo intenso, porque en ese momento, los nutrientes están más concentrados.

Cereza exquisita en todas sus presentaciones

La cúrcuma es ideal para aromatizar platillos.

Cúrcuma, la reina del Asia

El anís se integra a todo tipo de platillos.

Anís, entre lo dulce y salado

Las sobras de la cocina puede ser ingredientes para nuevas recetas.

Trash Cooking cocina con sobras

El clavo de olor es ideal para aromatizar las recetas.

Clavo de olor: sabor que enamora

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